新古敏朗

湯浅醤油有限会社・社長。しょうゆの発祥の地、湯浅で醤油と金山寺味噌の製造。
つくる:代々受け継がれている信条は、「ええもん使って、真面目につくる」ということ。ただそれだけ。
伝える:醤油発祥の地、和歌山県湯浅町の伝統と技術、そしてなによりも先人の想いを伝えていく。この伝統を世界に伝えようと頑張っています。
貢献する:醤油づくりを通じて地域社会の発展と、次世代を担う子供たちに地元を誇らしく思う気持ち=気づきを提供する。
和歌山に活力を!
エクスマ塾25期
http://www.marushinhonke.com/SHOP/3555/list.html

 

佐藤裕一

昆虫食研究家。昆虫エネルギー研究所・代表。
96年から旅を続ける中で昆虫食に出会う。
2008年頃から食料危機回避の切り札として昆虫食に注目。
タイを拠点にアジアの民族学的昆虫食の調査を行いながら、昆虫食文化や料理を研究。
講演、ラジオ、テレビ等を通じて昆虫食の普及に努めている。
2011年より関西虫食いフェスティバルを主催
https://www.facebook.com/konenejapan/

 

小田根 紳一

・デュビアファーム春木屋・代表。(猫、爬虫類などのブリーダー)
小動物、爬虫類、肉食熱帯魚向けに昆虫餌の販売を行っております。
このクラウドファンディングでは広報(Web、DTP)、事務や管理などを行っています。
http://rep-harukiya.com/
http://dubia-farm.com/
https://twitter.com/rep_harukiya